الطحالب: مصدر غذائي دائري
الذهب الأخضر
الطبيعي الذي يمكنه إنهاء الجوع في العالم مع إنقاذ الكوكب
تتمتع الطحالب الدقيقة، مثل طحالب الكلوريلا وسبيرولينا المعروفة، بالقدرة على إنهاء الجوع في العالم وفي نفس الوقت تحسين الصحة والأداء البدني للناس بشكل كبير.
إنتاج الطحالب صديق للبيئة و
تواجه الإمدادات الغذائية العالمية مجموعة من التهديدات بما في ذلك تغير المناخ والحروب والآفات والأمراض. يمكن لكائن حي صغير جدًا بحيث لا يمكن للعين البشرية رؤيته -الطحالب الدقيقة- أن يقدم حلاً مستدامًا.
توفر الطحالب ميزة عدم الحاجة إلى التربة أو المبيدات الحشرية أو الري. علاوة على ذلك، فهو يوفر خدمات بيئية هائلة، مما يخلق موطنًا غنيًا جدًا للحيوانات (المحار والأسماك) والنباتات بينما يغذي أيضًا الجزء العلوي من السلسلة الغذائية للمحيطات (العوالق النباتية وذوات الصدفتين) والحيوانات البرية في نهاية المطاف.
(2022) 🦠 الطحالب الدقيقة هي " الذهب الأخضر " للطبيعةالغذاء المستدام الوفير للمستقبل لإنهاء الجوع العالمي وإنقاذ الكوكب. مصدر: Phys.org | The Conversation | UP TO US
مصدر الغذاء الأكثر اكتمالا
تعد طحالب الكلوريلا مصدر الغذاء الأكثر اكتمالا للإنسان على وجه الأرض. يحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن الأساسية بما في ذلك الفيتامينات D وB12 والبروتين والنوع الأكثر صحية من أحماض أوميغا 3-6-9. من الناحية النظرية، يمكن للإنسان أن يؤدي الأداء الأمثل عند اتباع نظام غذائي يحتوي على الكلوريلا فقط.
سبيرولينا هي طحالب تشبه الكلوريلا وتحظى بشعبية لدى الرياضيين.
المزايا الصحية
يستخدم معظم الناس في اليابان الكلوريلا، والناس في اليابان هم أكثر الأشخاص صحة في العالم والذين يعيشون لفترة أطول. تم استخدام الكلوريلا لأول مرة كغذاء في اليابان.
(2020) إمكانات طحالب الكلوريلا لتعزيز صحة الإنسان مصدر: ncbi.nlm.nih.govأظهرت الدراسات أن الكلوريلا والسبيرولينا يمكن أن يوقفا نمو السرطان ويمنعان العديد من الأمراض الأخرى.
اكتشف علماء الأحياء البحرية مؤخرًا أن سمك الزرد يتمتع بقدرة مذهلة على تجديد تلف العين الشديد. وبعد مزيد من البحث اكتشفوا أن الأسماك تحصل على هذه القدرة عن طريق تناول طحالب سبيرولينا.
(2022) سبيرولينا يعزز التجديد والتئام الجروح في الزرد مصدر: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov | ncbi.nlm.nih.gov | ncbi.nlm.nih.gov | هل يمكن لسمكة صغيرة أن تحمل مفتاح علاج العمى؟
إنتاج فعال من حيث التكلفة
من الصعب أن يتم كسر قلب خلية الطحالب بالنسبة للجهاز الهضمي البشري ويتطلب عمليات لفتح الوصول إلى العناصر الغذائية. حققت التطورات التكنولوجية في السنوات الأخيرة قدرة إنتاجية ضخمة منخفضة التكلفة.
(2022) إنتاج فعال من حيث التكلفة للكلوريلا مصدر: Springer.comالطحالب كغذاء أولي
يعد استخدام الطحالب الدقيقة كمنتج غذائي أساسي تطورًا حديثًا.
في عام 2021، قامت إحدى الشركات السنغافورية 🇸🇬 بإنشاء أول برجر من الطحالب الدقيقة يشبه البرجر العادي ويوفر جميع الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الأساسية وضعف البروتين الموجود في برجر اللحم البقري أو السمك.
(2021) تقدم شركة Sophie's Bionutrition لأول مرة برجرًا جديدًا مصنوعًا من الطحالب الدقيقة وفقًا للإعلان الصحفي، تزن كل قطعة حوالي 60 جرامًا وتحتوي على 25 جرامًا من البروتين، الذي يتكون من جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، بما في ذلك الهيستيدين والليوسين. وتقول شركة Sophie's Bioمغذيات أيضًا إن فطائرها المبنية على الطحالب تحتوي على ضعف بروتين لحم البقر. أو الأسماك.
"الطحالب الدقيقة [هي] مصدر حيوي للعناصر الغذائية في المحيط. ومن خلال تطوير هذا البرجر، نأمل في إبراز تنوع وجبة بروتين الطحالب الدقيقة بما يتجاوز صنع منتجات المأكولات البحرية النباتية. "سنواصل تضافر قوة الطبيعة والتكنولوجيا لتوسيع نطاق منتجاتنا القائمة على الطحالب مع تحقيق الخير لكوكب الأرض والمحيطات." مصدر: thespoon.tech | عالم آسيوي
تستخدم الشركة الأمريكية الناشئة Back of the Yards Algae Sciences (BYAS) الطحالب لتحسين المذاق في بدائل اللحوم النباتية.
(2018) الجزء الخلفي من علوم الطحالب (BYAS) تأسست Byas في شيكاغو في نهاية عام 2018 على www.insidetheplant.com مع رؤية للابتكار في التفاعل بين الاقتصاد الدائري (صفر نفايات وإعادة الاستخدام المستدام للموارد المحدودة) وثروة موارد الطحالب في كوكبنا. هذا الاختراق. يلعب الموقع دورًا حيويًا في جلب الهضم اللاهوائي إلى مكانه الصحيح كأساس لسلسلة غذائية حضرية مستدامة.تلتزم BYAS بالبحث والتطوير وتنفيذ طرق جديدة لجعل غذائنا أفضل وأكثر سهولة في الوصول إليه وأكثر صحة ولتقليل العبء البيئي لإنتاج الغذاء على كوكبنا الثمين. مصدر: algaesciences.com
شركات الزراعة تدمر الكوكب
يحذر العلماء من أن الشركات الزراعية الكبرى تدمر الكوكب.
(2022) الشركات الزراعية الكبرى تقتل الكوكب مصدر: New York Times (2022) تحذر شركات الزراعة الكبرى من أن الزراعة يجب أن تتغير أو تخاطر بـ "تدمير الكوكب" يجد التقرير الذي رعته بعض أكبر شركات الأغذية والزراعة أن وتيرة التحول إلى الممارسات المستدامة بطيئة للغاية. "نحن في نقطة تحول حرجة حيث يجب القيام بشيء ما." مصدر: The Guardianإنتاج الطحالب صديق للبيئة و
(2022) 🦠 الطحالب الدقيقة هي " الذهب الأخضر " للطبيعةالغذاء المستدام الوفير للمستقبل لإنهاء الجوع العالمي وإنقاذ الكوكب. مصدر: Phys.org | The Conversation | UP TO US
